نان فریز شده؛ راهکاری ساده برای کنترل بهتر قند خون

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به تاثیر فریز و تست کردن نان بر تشکیل «نشاسته مقاوم» و اثرات مثبت آن بر دیابت و سلامت متابولیک، گفت: یک تغییر کوچک در شیوه مصرف نان می‌تواند نقش بزرگی در کنترل قند خون داشته باشد.