چرا استفاده از «رباط شاطر» در نانوایی‌ها ممنوع است؟

آیا فناوری و ربات شاطر می‌تواند جای خالی شاطرهای ماهر را در نانوایی‌های ایلام پر کند، یا تهدیدی برای سنت دیرینه پخت نان است؟