ماچا چیست؟

هدی کاشانیان: ماچا یکی از خاص‌ترین و کهن‌ترین انواع چای سبز است که از فرهنگ شرقی، به‌ویژه ژاپن، سرچشمه گرفته و امروز به یکی از پدیده‌های پرطرفدار جهانی بدل شده است. این پودر سبز رنگ حاصل آسیاب‌کردن برگ‌های خاصی از چای سبز است که تحت شرایط ویژه رشد یافته و به واسطه فرآیند متفاوت برداشت و آماده‌سازی، سرشار از مواد مغذی و خواص درمانی است. در مقایسه با چای‌های رایج که صرفاً عصاره برگ‌ها نوشیده می‌شود، در ماچا کل برگ مصرف می‌گردد؛ بنابراین میزان مواد آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها و آمینواسیدهای موجود در آن چندین برابر بیشتر از سایر چای‌ها خواهد بود. همین ویژگی سبب شده ماچا نه تنها یک نوشیدنی بلکه نمادی از سبک زندگی سالم، آرامش‌بخش و در عین حال پرانرژی تلقی شود.