لبنیات کم‌چرب یا پرچرب؟ بررسی مزایا، معایب و کاربردها

لبنیات از دیرباز یکی از مهم‌ترین منابع غذایی بشر محسوب می‌شود و به دلیل ارزش تغذیه‌ای بالا، طعم لذیذ و تنوع محصولات، بخش مهمی از رژیم غذایی بسیاری از مردم را تشکیل می‌دهد. محصولات لبنی مانند پنیر، کره، خامه، ماست، دوغ و شیر در انواع مختلف با درصد چربی‌های متفاوت در بازار موجود هستند و این سوال را برای بسیاری به وجود می‌آورند که لبنیات کم‌چرب بهتر است یا پرچرب؟ کدام یک سالم‌تر است؟ و کدام را در چه شرایطی باید انتخاب کرد؟