۱۱ غذای باستانی به سفره مردم بازگشت | نام و شهر غذاها را بشناسید

به گزارش همشهری آنلاین ، غذاهایی که دیگر جایی در سفر مردم نداشت، حالا قرار است دوباره به چرخه غذا و خوراک ایرانی ها اضافه شود. چندی قبل، مصطفی فاطمی، مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی گفته بود: «ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوری پز داشتیم که سریع آماده می‌شدند، آنها را می‌توانیم به راحتی جایگزین غذاهای فست فود کنیم.» اکنون ۱۱ غذا و خوراک سنتی ایران باستان بازآفرینی شده است. مرجان لاریجانی، مسئول میز تخصصی گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی به همشهری می گوید که این غذاها قدمت تاریخی دارد ولی به مرور زمان از سفره ها جدا شده است در حالی که هر بشقاب از این غذاها مصداق قلب تپنده ذائقه و فرهنگ ایرانی است و سفیر فرهنگی محسوب می‌ شود.