ریشه گرانی لبنیات کجاست؟

دامداران خواستار افزایش قیمت شیر خام هستند و برای به‌صرفه شدن فعالیت خود قیمت‌های بالایی پیشنهاد می‌دهند، همزمان صنایع لبنی نیز که بخش عمده قیمت محصول خود را ناشی از بهای شیر خام می‌دانند، قیمت‌های فعلی محصولات را لب مرزی عنوان می‌کنند و در مقابل هرگونه افزایش قیمت شیر خام خواستار افزایش قابل‌توجه قیمت محصولات هستند.

احسان ظفری، رئیس هیأت مدیره اتحادیه فرآورده‌های لبنی و مجتبی عالی، مدیرعامل اتحادیه سراسری تعاونی‌های کشاورزی دامداران ایران، دلیل گرانی مداوم لبنیات را مورد بحث و بررسی قرار دادند.

احسان ظفری: در مصوبه اردیبهشت‌ماه، قیمت هر کیلوگرم شیر خام 23هزار تومان تعیین شد و با احتساب هزینه حمل و... تا در کارخانه به 25تا 26هزار تومان رسید. ازآنجاکه قیمت نهایی محصولات به‌طور میانگین 70درصد متأثر از شیر خام است، مصوبه افزایش قیمت شیر خام مستقیما هزینه تولید محصولات لبنی را تا 70درصد افزایش قیمت مصوب بالا می‌برد. در این میان هزینه‌های بسته‌بندی حدود 10درصد، هزینه حقوق و انرژی و... حدود 10درصد و مالیات و سود تولیدکننده هم 10درصد بر قیمت نهایی محصول مؤثر است که از مجموع اینها، فقط هزینه حقوق سالی یک‌بار افزایش می‌یابد و مابقی تابعی از شرایط بازار و وضعیت فعالیت و درآمد شرکت است. الآن از 6میلیون لیتر شیر خریداری شده در کشور حدود یک‌میلیون لیتر صرف صادرات می‌شود و مابقی متکی به بازار داخل است. بازار داخلی ظرفیت بالایی ندارد و بسیاری از صنایع لبنی با این قیمت‌ها صرفه اقتصادی خوبی ندارند، به‌طوری‌که تاکنون 800 واحد لبنی تحت‌فشار هزینه‌ها تعطیل شده‌اند.