تولیدکنندگان خراسان جنوبی پیشتاز بازار جهانی زرشک و زعفران

به گزارش خبرنگار مهر ، محسن اسفندیاری صبح چهارشنبه در مراسم گرامیداشت روز جهانی غذا و تجلیل از فعالان صنعت غذا در استان ضمن گرامیداشت یاد و خاطره شهدای کشور، به ویژه شهدای ۱۲ روزه، گفت: خراسان جنوبی با تولید بیش از ۹۸ درصد زرشک جهان و رتبه دوم تولید زعفران پس از خراسان رضوی، یکی از قطب‌های مهم تولید محصولات کشاورزی با کیفیت در کشور و جهان است. وی با تاکید بر اهمیت امنیت غذایی و دسترسی همگانی به غذای سالم، افزود: کشور ما با وجود قرار گرفتن بیش از ۷۰ درصد سطح کشور در مناطق گرم و خشک، توانسته در تولید پروتئین، گوشت سفید و سایر محصولات کشاورزی عملکرد مناسبی داشته باشد. رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی ضمن اشاره به ضرورت افزایش بهره‌وری و ارزش افزوده محصولات کشاورزی، اظهار داشت: در برخی محصولات همچنان خام‌فروشی انجام می‌شود و باید با فرآوری مناسب، ارزش افزوده بیشتری ایجاد کنیم تا امنیت غذایی و توسعه پایدار کشور تضمین شود. وی ادامه داد: با توجه به کاهش مصرف شیر و برخی محصولات پروتئینی در کشور، همکاری دانشگاه علوم پزشکی و نهادهای مربوطه ضروری است تا غذای سالم و مغذی در اختیار مردم قرار گیرد. اسفندیاری خاطرنشان کرد: امنیت غذایی پایه امنیت اجتماعی و اقتصادی کشور است و تولید غذای سالم و مغذی می‌تواند نسل آینده‌ای قوی، هوشمند و توانمند برای توسعه پایدار کشور تربیت کند.