پالوده برغان؛ جغرافیای طعم در سرزمین چنارهای پیر

در دل البرز، میان جاده‌های پرپیچ و خم کردان، روستای برغان نشسته است؛ جایی که پخت پالوده، بخشی از هویت روزمره و سنت‌های زمستانی مردم آن است. دیگ‌های مسی روی آتش می‌جوشند، شیره توت و نشاسته گندم با هم ترکیب می‌شوند و طعمی خلق می‌کنند که خاطره و عاطفه‌ روستا را به همراه دارد.