• ترند خبری :
جمعه ۳۰ آبان ۱۴۰۴ | FRI 21 Nov 2025
رساینه
تابناکتابناک
  • تاریخ انتشار:1404-08-3003:00:02
  • دسته‌بندی:اجتماعی
  • خبرگزاری:تابناک

چرا غذا در تابه‌های نچسب خوش طعم نمی‌شود؟


<p> </p> واکنش میلارد همان فرآیند خوش‌بو و خوش‌عطری است که وقتی سطح غذا قهوه‌ای و کاراملی می‌شود اتفاق می‌افتد. این واکنش از دهه ۱۹۵۰ توسط شیمیدان فرانسوی Louis-Camille Maillard معرفی شد و امروزه تقریباً پایهٔ علم طعم شناخته می‌شود. <p> </p>

به گزارش پایگاه خبری تابناک، چرا غذا در تابه‌های نچسب خوش طعم نمی‌شود؟

منبع خبر : گروه اجتماعی تابناک

اخبار مرتبط