بدن با کاهش دما چربی قهوه‌ای را به‌کار می‌اندازد

سرما همیشه حضوری ناخوانده در زندگی ما بوده است. این تجربه آشنا، هرچند ناخوشایند، کلیدی در دل خود دارد که می‌تواند سلامت و انرژی ما را دگرگون کند. پشت این لرزش کوتاه و هوای نفس‌گیر، لایه‌ای از بافت بدن آرام‌آرام فعال می‌شود؛ «چربی قهوه‌ای». بافتی کوچک، پنهان و کم‌حجم که برخلاف چربی سفید، نه باری بر دوش متابولیسم بلکه موتور کوچک گرما‌ساز بدن است. سردی زمستان ممکن است مزاحم باشد، اما برای این چربی شگفت‌انگیز حکم دکمه روشن‌کننده‌ای را دارد که هر بار بدن سرد می‌شود، شعله آن بالا می‌رود. این گزارش روایتی است از این‌که چگونه سرمایی که از آن می‌گریزیم، شاید بتواند یکی از ابزار‌های مهم سلامت ما باشد.