اهمیت روغنهای سالم در رژیم غذایی روزانه
در سالهای اخیر، استفاده از روغنهای سلامتمحور مانند روغن ذرت، کنجد، هسته انگور و زیتون به یکی از اصلیترین اولویتهای تغذیهای خانوادهها تبدیل شده است. این روغنها به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب مفید، آنتیاکسیدانهای قوی و ویتامین E نقشی اساسی در بهبود سلامت قلب، پوست و سیستم ایمنی ایفا میکنند. متخصصان تغذیه تأکید میکنند که توجه به علامت استاندارد، میزان چربی اشباع و نبود چربی ترانس در هنگام خرید ضروری است. همچنین انتخاب روغن مناسب بر اساس نقطه دود، از تولید ترکیبات مضر در هنگام پختوپز جلوگیری میکند. مصرف متعادل این روغنها نیز به دلیل کالری بالا اهمیت دارد. کارشناسان توصیه میکنند روغنها در بطریهای تیره و در محیط خنک و دور از نور نگهداری شوند تا خواصشان حفظ شود.
