خورشت «به» با ماهیچه؛ مخصوص شب یلدا

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: خورشت «به» یکی از اصیل‌ترین خورشت‌های ایرانیِ فصل سرماست؛ غذایی گرم، معطر و مقوی که دقیقاً با فلسفه شب یلدا هم‌خوانی دارد. «به» میوه‌ای پاییزی است که در گذشته باور داشتند گرمیِ ملایم آن، بدن را برای ورود به زمستان آماده می‌کند. ترکیب آن با ماهیچه، این خورشت را به غذایی …