پرخوری در یک شب، بدن را وارد وضعیت اضطراری می‌کند

پرخوری در یک شب، فقط یک خاطره‌ی سنگین یا دل‌درد ساده نیست. بسیاری از ما تجربه‌اش را داریم؛ شبی که به‌دلایل مختلف مهمانی، استرس، شادی، خستگی یا حتی بی‌حوصلگی بیش از نیاز بدن غذا می‌خوریم و با این تصور می‌خوابیم که فردا همه‌چیز درست می‌شود. اما علم می‌گوید بدن، حتی به یک شب پرخوری هم بی‌تفاوت نیست. در پشت صحنه، مجموعه‌ای از واکنش‌های پیچیده در دستگاه گوارش، هورمون‌ها، مغز، قلب، کبد و حتی سیستم ایمنی آغاز می‌شود؛ واکنش‌هایی که اگرچه اغلب موقتی‌اند، اما واقعی، قابل اندازه‌گیری و گاهی هشداردهنده‌اند.