از چغندر تا شیرینی؛ روایت تصویری تولید شکر در قلب اصفهان

صنعت قند و شکر از صنایع استراتژیک کشور به‌شمار می‌رود و با توجه به مصرف گسترده در خانه و صنایع غذایی مانند شیرینی، شکلات، نوشابه، بستنی و آبمیوه، نقشی مهم در اقتصاد دارد. در این صنعت، تأمین مواد اولیه یعنی چغندرقند و نیشکر مرحله‌ای حیاتی است؛ ازاین‌رو تولید شکر وابستگی زیادی به بخش کشاورزی و شرایط اقلیمی مناطق مختلف دارد. شرکت قند اصفهان (وابسته به بنیاد مستضعفان) با بیش از ۶۰ سال سابقه، از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان کشور است. این شرکت ظرفیت استحصال ۴۰۰ هزار تن چغندرقند در هر دوره بهره‌برداری، تولید روزانه ۵۰۰ تن شکر سفید و تصفیه ۷۵۰ تن شکر خام را دارد. علاوه بر تولید، شرکت قند اصفهان در زمینه‌ اشتغال‌زایی، ارتقای مهارت کارکنان و حفاظت از محیط زیست فعال است و در امور خیر، نوسازی مدارس، تأمین تجهیزات پزشکی مناطق محروم و حمایت از اقشار نیازمند نقش‌آفرینی می‌کند.